时间: 2025-07-04 10:36:32     来源: bjq.juxianlib.com     作者: 知识

  简介： 一、茯苓法食茯苓粉蒸排骨     质料：茯苓20克 ，茯苓法食排骨500克，茯苓法食料酒15毫升 ，茯苓法食酱油15毫升，茯苓法食盐6克，茯苓法食味精3克，茯苓法食白糖10克 ，茯苓法食大料10克 ，茯苓法食花椒6克
，茯苓法食大米100克，茯苓法食姜。茯苓法食一、茯苓法食茯苓粉蒸排骨。茯苓法食

    质料 ：茯苓20克，茯苓法食排骨500克，料酒15毫升，酱油15毫升，盐6克 ，味精3克，白糖10克 ，大料10克 ，花椒6克，大米100克，姜6克 ，葱15克。

    做法：

    1.将茯苓烘干 ，打成粗粉；大米 、大料、花椒炒香 ，打成粗粉；姜 、葱洗净
，姜切粒，葱切花 。

    2.排骨洗净 ，剁成段。

    3.将排骨放入蒸盆内 ，放入大米 、大料、花椒、茯苓粉 、料酒、酱油、盐
、味精
、白糖
、姜粒  、葱花
，抓匀 。

    4.将蒸盆置武火大汽蒸笼内，蒸45分钟即成
。

    成效：茯苓粉蒸排骨佐餐食用。补气血 、健脾胃、渗湿利水，适用于气血两亏、脾胃衰弱、水肿、小便不畅 、更年期综合征等症。

二、茯苓炒虾仁 。

    质料 ：茯苓20克，鲜虾仁200克，莴笋100克，料酒10毫升 ，姜10克 ，葱10克，盐3克，味精3克 ，植物油50毫升。

    做法 ：

    1.将茯苓研成细粉；虾仁洗净 ，去壳；莴笋去皮洗净 ，切丁；姜切片，葱切段。

    2.将炒锅置武火上烧热，下入植物油，烧至六成热 ，下入姜、葱爆香
，参加虾仁 、料酒 ，炒变色 ，放入莴笋
、盐、味精、茯苓粉 ，炒熟即成 
。

    成效：茯苓炒虾仁佐餐食用 。渗湿利水、益脾和胃 、宁心安神
。适用于上、中消型糖尿病患者。

三、茯苓糕 。

    质料 ：茯苓50克 ，面粉450克，发酵粉适量。

    做法：

    1.把茯苓烘干，打成粉。

    2.把茯苓粉与面粉混匀 ，参加发酵粉
，用清水揉成面团发酵 ，发好后制成5厘米见方的糕状 。

    3.把茯苓糕上笼用武火大汽蒸熟即成
。

    成效：茯苓糕代主食吃 。健脾渗湿、宁心安神，适用于高血压病气虚湿阻型患者。

四、茯苓包子 。

    质料：茯苓30克，面粉1000克 ，鲜猪肉500克，姜
、胡椒粉、香油、料酒、盐、酱油、葱、骨头汤各适量 。

    做法：

    1.将茯苓块放人锅内，每次加水约250毫升，加热煮1小时（以沸计时） ，药汁滤净待用 。

    2.把面粉倒入面盒内，参加发面300克 、温热茯苓水500毫升，揉成发酵面团 。

    3.将猪肉剁蓉
，倒入盆内
，加酱油拌匀，再加姜、胡椒粉、香油
、料酒、盐
、葱、骨头汤搅成馅。

    4.按惯例制作成包子 ，上笼用武火蒸约15分钟即成。

    成效：茯苓包子代主食吃
。养心安神 、健脾开胃 、除湿化痰
、利水肿，适用于脾胃衰弱 、小便晦气 、痰饮咳逆 、心悸失眠等症
。

五 、山药茯苓粥。

    质料 ：茯苓20克
，山药20克 ，大米100克 。

    做法：

    1.将茯苓研成粉；山药浸泡一夜 ，切成薄片；大米淘洗洁净。

    2.将大米、茯苓 、山药同放锅内  ，加水800毫升，置武火上烧沸
，再用文火煮35分钟即成。

    成效 ：迟早食用山药茯苓粥。清热、健脾、瘦身。

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